+7 (495) 221-24-20
МЕНЮ
ENG
中文
РУ
Иркутск · отель Sayen

СТРИЖИ

Глава I. введение

Панорама над историческим центром Иркутска

концепция

Европейская и русская классика, переосмысленная современными техниками и авторским подходом шефа.

атмосфера

Светлый интерьер в классическом стиле создал японский архитектор Шигео Накамура — камень, дерево и стекло вдоль панорамных окон.

вид

Ресторан занимает седьмой этаж отеля Sayen, откуда открывается вид на исторический центр города.
меню
забронировать
Глава II. ЯЗЫК КУХНИ

Симфония вкусов
со всех уголков планеты

Меню сочетает уважение к традициям и смелость эксперимента — от тонких акцентов до неожиданных сочетаний, формирующих цельную гастрономическую композицию.

Глава II. ЯЗЫК КУХНИ

Симфония вкусов
со всех уголков планеты

Меню сочетает уважение к традициям и смелость эксперимента — от тонких акцентов до неожиданных сочетаний, формирующих цельную гастрономическую композицию.

Устрицы
Палтус запеченный с глазированным кремом из моркови и брокколи
Тальята из говядины с цукини, фуа-гра и сливочным демигласом
Тартар из лосося с кремом из авокадо и чипсом из водорослей
Глава III. РУКА ШЕФА

Авторский подход
Михаила Гуляева

«Качество и самодостаточность продукта — главное для нас. Мы основываемся на русской и европейской классике, но предлагаем свое прочтение».
Актуальные поварские техники и неожиданные рецепты переосмыслены в реалиях современности — почерк шефа держится на балансе между традицией и смелостью эксперимента.
Глава IV. Гастрономические вечера

Тринадцать лет традиции, которая не стареет

Гастрономический сет из шести блюд под живой рояль и подобранные вина — событие, которое проходит в «Стрижах» уже больше тринадцати лет и стало частью светской жизни Иркутска.
глава V. Искусство гостеприимства

Романтика
при свечах

По вечерам светящиеся тумбы-вазы, свечи на столах и живая фортепианная музыка создают атмосферу, в которой хочется остаться подольше.
Команда «Стрижей» держит темп вечера так, чтобы гастрономический сет из шести подач раскрывался постепенно — без спешки и лишних пауз.
Команда «Стрижей» держит темп вечера так, чтобы гастрономический сет из шести подач раскрывался постепенно — без спешки и лишних пауз.
Будем рады видеть вас

Стрижи — ресторан,
где город виден с высоты вкуса

Забронируйте стол — и мы встретим Вас видом, который запоминается.
контакты

+7 (3952) 500-500

Иркутск,
ул. Карла Маркса, 13Б,
7 этаж

Отель SAYEN,
Пн-Вс: 07:00−00:00

Продолжение следует

Каждое место хранит собственную историю

Все объекты коллекции RODINA обладает собственным характером, атмосферой и ритмом жизни. Исследуйте другие направления и найдите место для своего следующего путешествия.