Пинца на тесте суточной выдержки, крудо из местных морепродуктов и паста собственного приготовления — классика северной Италии на дальневосточный лад.

ПАНОРАМА

Окна остерии смотрят на залив, откуда и приходит тот самый ветер, давший имени ресторану.

меню

забронировать

Глава II. ЯЗЫК КУХНИ

Северная Италия через дальневосточный улов

Тесто для пинцы вызревает 15 часов, что даёт особую пышность и упругость. Крудо готовят из свежих морепродуктов без термической обработки — так вкус и текстура остаются нетронутыми.

Глава II. ЯЗЫК КУХНИ

Северная Италия через дальневосточный улов

Тесто для пинцы вызревает 15 часов, что даёт особую пышность и упругость. Крудо готовят из свежих морепродуктов без термической обработки — так вкус и текстура остаются нетронутыми.

Крудо из гребешка

Пинца Восточный Ветер

Салат с крабом

Глава III. РУКА ШЕФА

Итальянская техника
Петра Биркина

«Мы хотим, чтобы ветер помог донести до гостей вкусы и настроение, которым наполнена команда и стены остерии».

Бренд-шеф привёз во Владивосток итальянские технологии и культуру приготовления — от теста для пинцы до крудо, оставляя вкус продукта главным героем.

Глава IV. Утро у воды

Завтрак
в духе остерии

С 8:30 до 13:00 — завтрак по-итальянски: круассаны, яйца, свежая выпечка и первая паста дня для тех, кто встаёт рано.

забронировать стол

глава V. Искусство гостеприимства

Традиция
итальянского приёма

Остерия — один из главных символов гостеприимства в Италии. Здесь та же логика: открытая кухня, простая подача и внимание к деталям.

Команда Vento подскажет вино к крудо, разложит пинцу по кусочкам и не даст бокалу опустеть.

Будем рады видеть вас

Vento открыт для гостей отеля и жителей города

Забронируйте стол — и мы встретим Вас атмосферой, ради которой сюда возвращаются.

забронировать стол

контакты

+7 (423) 239-61-00

Владивосток, Набережная, 13,
1 этаж

Продолжение следует

Каждое место хранит собственную историю

Все объекты коллекции RODINA обладает собственным характером, атмосферой и ритмом жизни. Исследуйте другие направления и найдите место для своего следующего путешествия.